Ức gà nướng măng tây là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với lượng protein dồi dào từ ức gà và các vitamin, khoáng chất có trong măng tây, món ăn này rất phù hợp cho những người đang tìm kiếm một thực đơn lành mạnh và cân bằng dinh dưỡng. Tuy nhiên, để làm được món ức gà nướng măng tây thật thơm ngon và đậm đà hương vị, bạn cần nắm vững một số bí quyết trong quá trình chế biến. Bài viết dưới đây, Măng tây Dũng Hà sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món ăn này từ khâu chuẩn bị nguyên liệu cho đến cách nướng, cùng những mẹo nhỏ giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính
- Ức gà: 500g (nên chọn ức gà tươi, không xương, không da)
- Măng tây: 300g (chọn măng tây xanh, cọng vừa phải)
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Thảo mộc khô: 1 muỗng cà phê (tùy chọn như húng quế, hương thảo)
Nguyên liệu cho sốt chấm
- Sốt mayonnaise: 2 muỗng canh
- Sữa chua không đường: 1 muỗng canh
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách Chế Biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà: Rửa sạch, thấm khô, sau đó thái thành những miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm). Ướp ức gà với tỏi băm, muối, tiêu, dầu ô liu, nước cốt chanh, mật ong và thảo mộc khô trong ít nhất 30 phút để thấm đều gia vị.
- Măng tây: Rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, sau đó cắt khúc dài khoảng 5-7cm. Nếu măng tây quá to, bạn có thể chẻ đôi để dễ nướng và ăn ngon hơn.
Bước 2: Nướng ức gà và măng tây
- Lò nướng: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C.
- Ức gà: Xếp ức gà lên khay nướng, phết một lớp dầu ô liu mỏng lên bề mặt để giữ cho thịt không bị khô. Nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi ức gà chín vàng, có màu đẹp và mùi thơm.
- Măng tây: Sau khi nướng ức gà được khoảng 10 phút, cho măng tây vào nướng chung với ức gà. Nướng măng tây trong khoảng 10-12 phút cho đến khi chín và có màu xanh tươi, giòn ngọt.
Bước 3: Làm sốt chấm
- Sốt chấm: Trộn đều sốt mayonnaise, sữa chua không đường, nước cốt chanh và tương ớt để tạo thành hỗn hợp sốt chấm có vị chua, cay nhẹ và béo ngậy, làm tăng thêm hương vị cho món ức gà nướng măng tây.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
- Trình bày: Xếp ức gà nướng và măng tây lên đĩa, trang trí thêm với vài lát chanh hoặc rau thơm nếu thích. Bạn cũng có thể rắc thêm chút tiêu đen lên bề mặt để tăng hương vị.
- Thưởng thức: Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng, kèm với sốt chấm và một ly rượu vang trắng hoặc nước ép trái cây tươi.
Một Số Mẹo Khi Làm Món Ức Gà Nướng Măng Tây
- Chọn ức gà: Nên chọn ức gà tươi, không da và không xương để món ăn nhẹ nhàng, ít béo hơn. Nếu bạn thích hương vị đậm đà, có thể thêm chút bột tỏi hoặc bột hành vào gia vị ướp.
- Măng tây: Măng tây cần phải tươi, giòn và không quá già. Măng tây cọng nhỏ sẽ nướng nhanh và có vị ngọt hơn so với măng tây cọng to.
- Nướng gà: Để ức gà không bị khô, bạn có thể phết thêm một lớp dầu ô liu mỏng trong quá trình nướng hoặc bọc giấy bạc để giữ độ ẩm cho thịt.
- Sốt chấm: Bạn có thể thay đổi thành phần sốt chấm tùy theo sở thích, ví dụ như thêm tỏi băm, mù tạt hoặc thay sữa chua bằng kem chua để tạo sự khác biệt.
Lợi Ích Dinh Dưỡng Của Món Ức Gà Nướng Măng Tây
Ức gà nướng măng tây không chỉ ngon mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc tập luyện thể thao. Ức gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, ít béo, giúp duy trì và phát triển cơ bắp. Bên cạnh đó, ức gà còn giàu vitamin B6, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch.
Măng tây là một loại rau giàu chất xơ, vitamin A, C, E và K, cùng nhiều khoáng chất như sắt, đồng, và kali. Măng tây có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân và có tính kháng viêm mạnh mẽ. Sự kết hợp giữa ức gà và măng tây không chỉ tạo ra một món ăn thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Kết Luận
Với những bí quyết trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món ức gà nướng măng tây thơm ngon, bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp với nhiều đối tượng, từ người ăn kiêng cho đến những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh. Hãy thử ngay công thức mà Măng tây Dũng Hà đã chia sẻ để mang lại cho gia đình bạn một bữa tối thật đặc biệt và đầy hương vị!
Bạn có thể tham khảo thêm 3+ Cách làm cá hồi măng tây áp chảo tăng cơ, giảm mỡ tại nhà TẠI ĐÂY!
